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蔬菜档备足菜式供挑选 人日啖七样羹图吉祥

发布日期:2022-04-06 09:24   来源:未知   阅读:

  家住海珠区,来自潮汕的陈婆婆随口念到“七样羹,老人吃了变后生(年轻),奴仔(小孩)吃了变红芽(面色红润),姿娘(女子)吃了如抛(朵)花。”

  陈婆婆表示,虽然家里的孩子都在外工作,但每年初七还是会保持煮“七样羹”的习惯,“我的孩子都是吃这个东西长大的,寓意不错。”陈婆婆指着盘中的菜说,“你看,像这个菠菜我们在方言中称‘飞龙’,寓意飞黄腾达。”

  在天河软件园上班的IT白领曾先生则说:“其实应该说过年吃的都是肉,到初七吃点菜,缓解一下肠胃压力。每年我妈都会煮这个给我吃,如果不吃,就会觉得差点什么似的。”

  据体育东市场一蔬菜档主林先生介绍,由于考虑到2008年的灾难比较多,不少老广都重新拾起旧时习俗,因而他们今年也特别准备了“厚合”和“春菜”这两种只有潮汕地区才有的蔬菜,丰富“七样羹”的菜式。林先生说:“每年到这个日子,周围的潮汕人都过来我这里买够七样菜,图个新年吉祥如意。”记者看到,昨天不少蔬菜摊档也比平时进多了三四成蔬菜。

  据悉,“七样羹”是由白菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥兰等七种青菜组成,是广州、潮汕等地区在“人日”当天的应节菜式,寓意“新(芹)春发(蒜)大财(大菜),久(韭)合各人(芥兰)。”